Keto dijeta podrazumeva ishranu sa veoma malo ugljenih hidrata i visokim sadržajem masti. Keto dijeta podrazumeva drastično smanjenje unosa ugljenih hidrata i njihovu zamenu mastima, što telo dovodi u metaboličko stanje koje se zove ketoza.
Kada dođete do ketoze, vaše telo postaje efikasno u sagorevanju masti.
Postoje različite vrste ketogene dijete, uključujući:
- Standardna ketogena dijeta - Ovo je dijeta sa veoma malo ugljenih hidrata, umerenim proteinima i visokim sadržajem masti. Obično sadrži 70% masti, 20% proteina i samo 10% ugljenih hidrata.
- Ciklična ketogena dijeta - Ova dijeta uključuje periode više unosa ugljenih hidrata, kao što je 5 ketogenih dana nakon kojih slede 2 dana sa visokim sadržajem ugljenih hidrata.
- Ciljana ketogena dijeta - Ova dijeta vam omogućava da dodate ugljene hidrate pre treninga.
- Ketogena dijeta sa visokim sadržajem proteina: Ova keto dijeta je slična standardnoj, ali uključuje više proteina. Odnos je često 60% masti, 35% proteina i 5% ugljenih hidrata.
Međutim, samo standardne i visokoproteinske ketogene dijete su opširno proučavane. Ciklične i ciljane ketogene dijete su naprednije metode i prvenstveno ih koriste sportisti.
Ovo su namirnice koje treba smanjiti ili eliminisati na ketogenoj dijeti:
- slatke namirnice: voćni sokovi, smutiji, kolači, sladoled, slatkiši i slični proizvodi.
- žitarice ili skrob: proizvodi na bazi pšenice, pirinač, testenine, žitarice.
- voće: svo voće, osim malih porcija bobičastog voća.
- pasulj ili mahunarke: grašak, pasulj, sočivo .
- korenasto povrće i krtole: krompir, slatki krompir, šargarepa, paškanat.
- malo masti ili dijetetski proizvodi: majonez sa malo masti, prelivi za salatu i začini.
- sosevi: roštilj sos, senf, kečap .
- nezdrave masti: prerađena biljna ulja.
- alkohol: pivo, vino, kokteli
- dijetalna hrana bez šećera: bombone bez šećera, sirupi, pudinzi, zaslađivači, dezerti, med.
Hrana koja je preporučena za konzumiranje na ketogenoj dijeti :
- meso: crveno meso, biftek, šunka, kobasica, slanina, piletina i ćuretina
- masne ribe: losos, pastrmka, tunjevina i skuša
- jaja
- puter i kajmak
- sir: neprerađeni sirevi kao što su čedar, kozji sir, krem sir ili mocarela
- orasi i semenke: bademi, orasi, laneno seme, semenke bundeve, čia semenke itd.
- zdrava ulja: ekstra devičansko maslinovo ulje i ulje avokada
- avokado: ceo avokado ili sveže gvakamole
- povrće sa malo ugljenih hidrata: zeleno povrće, paradajz, luk, paprika itd.
- začini: so, biber, bilje i začini
Zdrave keto grickalice:
- šaka orašastih plodova ili semenki
- masline
- jedno ili dva tvrdo kuvana jaja
- proteinske čokoladice
- 90% crna čokolada
- punomasni grčki jogurt pomešan sa puterom od oraha i kakao prahom
- jagode i običan sveži sir