Sastojci

  • 200 g kore povrća (batat, šargarepa, peršun, tikvica)
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 češanj belog luka
  • ½ kašičice dimljene paprike
  • 1 kašika lista peršuna
  • 2  jaja
  • 50 g glatkog brašna
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • ulje za prženje
  • So
  • Biber

Za umak od jogurta:

  • 1 čvrsti jogurt
  • 1 mali češanj belog luka
  • 1 kašičica maslinovog ulja
  • Prstohvat soli
  • Nekoliko kapi ljutog umaka
Pogačice od kore povrća
Priprema: < 30 min
Broj osoba: 16 komada/4 osobe
Način pripreme: Jednostavna priprema

Priprema recepta

Povrće dobro operite i ogulite. Ako gulite povrće, ali ne želite odmah spremati pogačice ostatke kore možete skupljati 1-2 dana. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru dok niste spremni za pripremu.

Crni, beli luk i peršun sitno naseckajte.

Stavite luk i oguljeno naseckano povrće u posudu pa posolite, pobiberite i dodajte dimljenu papriku. Ostavite da odstoji 15 minuta pa dodajte seckani peršun, jaja, brašno i prašak za pecivo te dobro promešajte.

U tiganju oblikujte pogačice uz pomoć kašičice i pecite u vrućem ulju 2-3 min sa svake strane pa ocedite višak ulja na papiru za pečenje.

Servirajte uz salatu i umak.