Biljni napici, koji se kod nas popularno nazivaju biljna mleka mogu se vrlo lako pripremiti kod kuće. Uz malo slobodnog vremena i dobre volje možete obogatiti svoj jelovnik ovim ukusnim i zdravim namirnicama. Za ovu priliku izdvojila sam dva biljna napitka i to od badema i kokosa.
Kako da napravim bademovo mleko?
100g badema potopite uveče. Ujutru vodu prospite, isperite bademe, dodajte 200ml vode, jednu do dve urme bez koštice i izmiksajte u blenderu. Zatim dodajte još 800ml vode. Nakon toga mleko procedite i dodajte malo soli i po želji tečni ekstrakt vanile. Ukoliko niste u prilici da nabavite vrećice za biljna mleka, procedite dobijenu tečnost kroz gazu. Jednostavniji način je da upotrebite cediljku, ali u tom slučaju će ostati nešto više taloga. Ovo mleko možete koristiti kao zamenu za kravlje, a pulpu koja je ostala nakon ceđenja iskoristite za kolače ili kao dodatak jutarnjim pahuljicama. Napitak se može čuvati u frižideru 3 dana.
Marija Dželatović
Nutricionista - dijetetičar
IDEA Organic
Svetogorska 22, Beograd