Sastojci
- 2x200 g junećeg ramsteka debljine oko 2-3 cm
- 1 kašika suncokretovog ulja
- 1 kašika neslanog putera
- 1 veliko čeno belog luka
- 1 grančica tamjana ili ruzmarina (opciono)
Priprema recepta
KORAK 1
Izvadite odreske iz frižidera 30 minuta pre pečenja. Osušite ih i začinite.
KORAK 2
Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem na jakoj vatri. Pokapajte uljem, pa dodajte puter, beli luk i odreske, oko njih stavite začinsko bilje. Sa parom kliješta okrenite odreske svakih 30 sekundi na 1 min tako da dobiju lepu braon koru. Ako imate digitalni termometar, sredina odreska treba da bude na 50°C za slabo pečen, 60°C za srednje i 70°C za dobro pečene. Ako vaš odrezak ima debeo sloj masti koji se spušta niz stranu, držite biftek na boku pomoću klešta i gurnite mast u tiganj 2 minuta ili dok ne porumeni.
KORAK 3
Prebacite meso na tanjir. Pokrijte folijom i ostavite da odstoji 5 minuta pre serviranja.