Ako vam treba jelo koje se brzo sprema, a izuzetno je zdravo i hranljivo, onda svakako treba da naučite da spremate rižoto sa povrćem.
Pirinač je bogat hranljivim materijama, spada u grupu ,,dobrih'' ugljenih hidrata, a može se spremati posno ili mrsno (sa dodatkom putera i sira). Osim toga, može poslužiti i kao samostalni obrok, ali i kao prilog glavnom jelu.
Potrebno je:
- 150g pirinča okruglog zrna
- 1 velika glavica sitno sjeckanog crnog luka
- 1 velika šargarepa
- 4 čena bijelog luka
- 1 crvena paprika
- 1 žuta paprika
- 1 ljuti feferončić (po želji)
- 250g šampinjona
- 1 kašika peršuna
- Po potrebi voda ili supa od povrća
- Ulje za prženje povrća.
Priprema:
U širu šerpu sa težim dnom sipajte nekoliko kašika ulja i dodajte sitno isječenu veću glavicu crnog luka. Pržite dok luk ne postane staklast, dodajte šargarepu isječenu na krupnije kockice, pa i nju propržite nekoliko minuta. Ako želite da sve zaljutite ubacite feferonu ili neku drugu ljutu papriku.
Na kraju dodajte sitno sječen bijeli luk i sve zajedno propržite.
U povrće dodajte pirinač i i propržite ga vrlo kratko zajedno sa povrćem, miješajte sve vrijeme. Dodajte malo vode ili supe od povrća i kuvajte ga dok pirinač ne postane staklast. Kuvajte ga na ovaj način dok pirinač ne omekša, ali pazite da ne postane gnjecav. Pirinču je obično potrebno između 15 i 20 minuta da bude optimalno kuvan. Vodu ili supu dodajte po potrebi, sve dok se pirinač ne skuva.
Prijatno!