Za jednu od najpopularnijih poslastica na svijetu i dalje nismo sasvim sigurni odakle zapravo potiče. Jedni nam kažu da nam krofne dolaze iz Austrije i Njemačke, premda postoji razlika između filova. Drugi kažu da ovaj mekani desert dolazi iz Danske i da su ga na tlo Amerike donijeli prvi Danci koji su naselili ovaj kontitent.
Za krofne nikada nije bio potreban poseban povod, zato potražite kompletan recept na našem sajtu i zasladite se.
Sastojci:
- 500g brašna
- 250ml mlijeka
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 supena kašika šećera
- 1 jaje
- prstohvat soli
- ulje za prženje
Po želji:
- topljena čokolada
- šećer u prahu
- pekmez
- eurokrem
Priprema:
U posudu sipati brašno, kvasac, šećer i prstohvat soli, pa sve izmiješati.
U smjesu dodati jedno jaje, pa sipajući mlako mlijeko zamijesiti fino tijesto. Tijesto pokriti krpom i ostaviti na toplom mjestu sat vremena. Nakon sat vremena tijesto premijesiti još jednom i razvući ga oklagijom.
Tijesto ne bi smjelo biti ni pretanko ni predebelo, debljina tijesta da bude otprilike debljine prsta. Uz pomoć čaše vaditi krugove tijesta, potom ih prekriti krpom i ostaviti ih 20 minuta da nadođu. Zatim ih okrenuti na drugu stranu i ostaviti još 20 minuta.
Kad tijesto lijepo nadođe, pržiti ih u većoj količini vrućeg ulja. Spuštati ih u ulje tako da gornja dignuta strana sada bude okrenuta prema dolje.
Kada krofne stavimo u ulje, šerpu zatvoriti i pričekati par trenutaka, otprilike 15-20 sekundi. Kada donja strana porumeni skloniti poklopac i krofne okrenuti na drugu stranu, ali sada ostaviti otklopljeno dok se krofne ne isprže. Tako raditi sa svakom sledećom turom krofni. Krofne vaditi šupljikavom kašikom i spuštati na papirni ubrus kako bi upio višak ulja.
Po želji, krofne špricom puniti pekmezom ili eurokremom, ili ih jednostavno umočiti u topljenu čokoladu, ili najjednostavnije ih posuti šećerom u prahu.
Prijatno!