Da li ste nekada pripremali harmonika krompir? Ako niste, ovo je idealna prilika da naučite, a ako jeste, vjerujemo da ćete rado opet pripremiti ovaj ukusni recept sa ruzmarinom i bijelim lukom, koji, osim što je savršenog ukusa, divno izgleda i predstavlja pravu atrakciju na svakoj trpezi.
Sastojci:
- 1kg srednjih mladih krompira
- 4 grančice sitno sječenog ruzmarina
- 2 čena bijelog luka
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica morske soli
- mljeveni biber
- parmezan
Priprema:
Zagrijte rernu na 190 stepeni.
Stavite krompir u šerpu ključale vode i kuvajte 5 min, iscijedite vodu i ostavite da se hlade. Dok se krompir hladi, isjeckajte sitno ruzmarin i bijeli luk, stavite u činiju, pa prelijte maslinovim uljem.
Koristeći dvije drvene varjače iste ili približne veličine, postavite ih vodoravno na dasku za sječenje, tako da razmak ne bude veći od 3-5cm, zavisno od veličine krompira. Postavite krompir na njih, tako da ne dodiruje dasku za sječenje. Sjecite uske usjeke u krompiru dok ne stignete do varjače.
Kada ste isjekli krompir na harmoniku, stavite ga u pleh, zatim prelijte marinadom koju ste prethodno pripremili, pa začinite sa solju i biberom. Potrudite se da marinada zađe što više izmedju usjeka svakog krompira. Po želji možete preliti šoljicom pileće supe iz kesice koju ste prethodno skuvali. Pecite dok krompiri ne postanu hrskavi i rumeni, oko 45 minuta otprilike, dok ne procijenite da je fino pečen.
Kada poslužite pospite parmezanom po želji.
Prijatno!
